mardi 21 juin 2011

Burger au saumon et fromage Philadephia à l'aneth

Je prends 5 minutes pour vous parler de mon burger au saumon. 
Je voudrais vous en parler plus longuement pour vous dire comme il est bon, 
mais cette semaine le temps et moi nous nous manquons! 
À mon avis, c'est une belle alternative au burger classique, 
un tantinet plus fin et surement moins calorique! 
Savoureux à souhait, chaque fois que nous en avons mangé 
c'était un plaisir à dévorer! 
Donc ce met tout bon vous fera sentir moins coupable 
de manger rapidement sur votre coin de table!!!
Oh oh.... J'en suis à me demander si je ne suis pas allée trop loin avec ce baratin en alexandrin?! 
OK ce n'est ni des alexandrins, ni du baratin, mais ce sont les deux seuls mots que je viens de trouver en In! (la fatigue me fait faire dire de bien drôle de chose parfois) (Suis-je vraiment en train de penser publier ce billet? Oh my god!) 
Dans tous les cas, c'était un clin d'oeil à Bwak chez qui dernièrement j'avais lu un billet dans lequel elle s'était amusée avec quelques rimes plutôt sympa! 
Bon... je vais vais me coucher de ce pas!! 


Recette burger au saumon et fromage frais à l'aneth pour 2 personnes

Ingrédients :
450 g de saumon frais
1 échalote hachée finement
2 c. à s. de chapelure
Jus d'un demi-citron vert
2 c. à s. de fromage Philadelphia*
1 c. à c. de moutarde de Dijon 
2-3 branches d'aneth
2 pains burger au choix
Roquette (au goût)
Tomates (au goût)
Sel et poivre

* Je sais qu’il est possible de trouver du fromage Philadephia quand quelques épiceries à Paris, mais pour ceux qui ne peuvent s'en procurer, utilisez un fromage blanc à tartiner.

Instructions :
1- Hacher le saumon en petits morceaux et le mettre dans un bol
2- Ajouter l'échalote, le jus de citron, la chapelure, un peu d'aneth et du poivre
4- Bien mélanger et former des boulettes. Celles-ci ne seront pas aussi ferment que de la viande hachée donc il faut les manipuler avec soin. Ajouter un peu de chapelure si jamais elles se défont trop facilement. 
5- Réfrigérer quelques minutes. 
6-Pendant ce temps, préparer le fromage. Mélanger le fromage, la moutarde et le reste de l'aneth. 
7- Saler et poivrer puis réserver.
8- Cuire à la poêle à feu moyen environ 7-8 minutes. Les saisir puis les retourner à mi-cuisson.
9- Préparer la roquette, couper les tomates en fines rondelles et chauffer le pain au four 2 minutes.
10- Quand tout est prêt, monter votre burger sans oublier de tartiner votre pain de fromage. 

Enjoy!!!!

51 commentaires:

  1. En principe je fuis les hamburgers au saumon, parce que ça a toujours l'air un peu sec. Mais comme ça avec du cream cheese façon bagel, ça devrait le faire!

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  2. Waouh, ça donne envie et les photos sont magnifiques!

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  3. Whahaa! Les photos sont magiques... Et le philadelphia+saumon c'est tjs gagnant! En tout cas c'est superbe!

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  4. Merci pour vos commentaires, ça fait plaisir!!!! :)

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  5. Burger au poisson une tuerie!

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  6. Superbe! ca change du tradi bagel saumon-cream cheese! bravoooo
    bises
    Julie

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  7. Superbe comme les photos...miam ! une recette bien de saison et excellente pour les surmenés !!

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  8. Ca, ça doit être une tuerie !
    En plus, le Philadelphia est devenu mon meilleur ami, je ne mange que ça en ce moment !
    J'essaierai de tester !
    Très belles photos soit dit en passant.
    Bisous.

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  9. Merci Bwak, valérie, Julie et Clémence! Comme dit Julie, ça change du tradi bagel philadelphia et saumon fumé!!! J'imagine ce même burger avec quelques câpres et de fines tranches d'oignon rouge... ça ne peut être que meilleur! Mmmmm À bientôt! ;)

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  10. ça a l'air tout simplement exquis, j'a faim !!! :)

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  11. Hummmmmmmm ce burger à l'air délicieux et original ;-)

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  12. @Kaderick: Oui un peu original... je me suis inspiré du fameux bagel saumon fumé-philadelphia!
    Dans tous les cas, c'est vraiment bon à s'en lécher les doigts! ;)

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  13. wouaw il est superbe ce burger !! la recette est génial et il est très beau en plus ! miam =)

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  14. Merci Julie ! J'apprécie beaucoup la qualité de ton site et je viens de préparer mes boulettes de saumon. Bisous. Cousin François ;-)

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