dimanche 11 septembre 2011

Grilled cheese aux pommes, oignons caramélisés et romarin.

 Ça y est je suis de retour de vacances (depuis une semaine déjà, je l'avoue)! J'ai passé deux superbes semaines en France et en Italie pour mon plus grand plaisir. Nous (mon homme et moi) nous sommes bien reposés, avons fait de belles promenades, vu des monuments magnifiques (je pense surtout à Rome, que je viens de visiter pour la première fois), nous avons vu des amis, nous avons trop bien mangé et bu de l'excellent vin, et j'en passe. Je vous épargne tous les détails de mon fabuleux séjour, mais je peux vous dire que c'était G É N I A L!!! De plus, à Paris j'ai rencontré la charmante Sophie (ainsi que son « chum ») du blog Turbigo Gourmandise qui nous on agréablement reçu avec d’excellentes petites bouchées et de très bonnes bulles!!!! Elle m'a aussi gentiment préparé une liste de bonnes adresses gourmandes (et autres) à Paris ce qui m'a permis de faire quelques belles découvertes. Un gros merci Sophie, ta liste m'a été utile!!! Après ces deux semaines bien remplis, c'était déjà le retour au Québec. Il m'aura fallu une petite semaine pour me remettre « sul'piton ».... Les vacances c'est toujours trop court!

Sinon, je reviens aujourd'hui avec une petite recette de Grilled Cheese (sandwich au fromage grillé) aux pommes, oignon caramélisé et romarin. Une recette relativement simple, mais extrêmement délicieuse!!!

Grilled cheese aux pommes, oignons caramélisés et romarin
Ingrédients (pour deux) : 
4 Tranches de pain multicéréales entières (ou tout autre pain de votre choix)
200 g de fromage cheddar extra-fort (vieilli au moins 2 ans) couper en fines tranches
3 oignons jaunes émincés
1 pomme rouge en fines lamelles
Un peu de roquettes
1 petite cuillère de vinaigre balsamique
1 branche de romarin
sel et poivre
1 cuillère de vinaigre balsamique 
Beurre
Huile

Instructions : 
Oignons caramélisés
1- Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. 
2- Faire brunir les oignons à feu doux-moyen une trentaine de minutes en remuant régulièrement. 
3- Si les oignons collent, à la poêle ajouter 1 à 2 cuillères d'eau ou de bouillon en cours de cuisson et mélanger. 
4- Saler, poivrer puis ajouter une cuillère de vinaigre balsamique. 
5- Mélanger et réserver 

Le grilled cheese
1- Chauffer une poêle à feu moyen.
2- Beurrer les tranches de pain d'un côté seulement puis les retourner.
3- Recouvrir ensuite 2 tranches de pain de fromage du côté non beurré 
4- Ajouter quelques tranches de pommes, un peu d'oignon caramélisé, du romarin et mettre un peu de roquettes. 
5- Saler, poivrer puis refermer le sandwich tout en laissant les côtés beurrer à l'extérieur
6-  Mettre les sandwichs dans la poêle et laisser 3-4 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré. 
7- Prendre une spatule et appuyer sur le sandwich afin de l'aplatir puis retourner pour griller l'autre tranche. 
8- Lorsque le pain est grillé, réappuyer avec la spatule pour l'aplatir à nouveau. 
9- Sortir les grilled cheese, trancher en deux et s a v o u r e r!!!!

48 commentaires:

  1. Photos à tomber par terre!!!!! magnifique! j'adore!
    Et cette recette est top originale comme tout!

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  2. Il a l'air à tomber!!!!!
    J'en avais mangé un similaire chez SoupeSoup à Montreal. Un régal!

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  3. @Novice: Merci! Si tu ne connais, tu devrais essayer! C'est facile et délicieux! Ça change des sandwichs et des croques!
    @LadyMilonguera: Hihi vas-y! C r o q u e!
    @Sweet-Paris: Oui, c'est fort possible. Ici on aime beaucoup les grilled-chesse et ceux de soup-soup sont excellents!

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  4. Ah quel bonheur le grilled cheese...
    Pour moi il évoque 2 superbes souvenirs :
    1) la découverte de son existence à New York en 2006. Inoubliable. Parce que NY. Et parce que le grilled cheese.
    2) Les voies de la grossesse sont impénétrables : 3 ans après il fait un retour en force dans ma vie, en devenant mon envie n°1 de femme enceinte de son n°2... Inoubliable aussi. Parce que le trip "je cherche du bon cheddar en France enceinte de 7 mois". Et parce que le grilled cheese.

    Merci donc pour ce trip via memory lane, le tien a l'air sublime...
    à bientôt

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  5. mmh à revanche de ne pas avoir pu les tester hier ça me tente d'aller chez soup-soup du coup !!

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  6. @zazazsu: Hahaha Je suis bien heureuse de savoir que je t'évoque de beaux souvenirs!!! Merci pour ta viste et ton commentaire!!
    @LaBteàZine: Les miens sont quand même meilleurs!!!! ;) Tu viendras en manger un avant de repartir!

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  7. Salut Julie, contente de voir que vous êtes bien rentrés. C'était super de vous rencontrer. Faudra le refaire ! Ton grilled cheese a l'air TRES appétissant et tes photos sont magnifiques. Bises à vous deux. Sophie

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  8. Il est presque midi et j'entends mon ventre grogner. D'autant plus que ta recette a l'air plus qu'apétissante. Et miam, du cheddar extra-mature, ça va pas être facile d'en trouver ici!

    Argh, je suis au bord de l'inanition.....

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  9. Ton grilled cheese me fait terriblement envie, il a l'air très savoureux et très gourmand ! Bises, bonne journée !
    Delphine

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  10. Tes photos sont tout simplement sublime ! Je suis fan !

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  11. C'est à mourir ce sandwich...juste en lisant la recette mais avec tes superbes photos,je me précipiterai immédiatement dans la cuisine... Bon courage pour ta rentrée. Bises

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  12. @Sophie : Oui, ça serait super de se revoir au Québec!!! Merci encore!

    @Lesrecettesdupanier : Merci pour ta visite! Tu peux surement remplacer le cheddar par un autre fromage.... Du chèvre avec un peu de miel serait excellent!!!

    @Toutendouceur : Merci beaucoup Delphine! J'espère que tu te laisseras tenter!

    @Lau : Merci beaucoup! :)

    @Valérie : Si j'avais pu, je t'en aurais envoyé un par la poste!!! J'espère que tu ne t'es pas blessée en te précipitant?! :)

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  13. très belles photos qui donnent diablement envie de croquer dans ton croque !!

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  14. Hello, c'est quoi le secret pour des photos avec une profondeur de champ si courte? Quel appareil, quel objectif? C'est vraiment superbe, et trop appétisant!

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  15. ahhh le grilled cheese .. ça me rappelle mes années à Manchester!!

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  16. @Mercotte: Alors, il faut croquer!!! :)

    @M.Tubigo: J'utilise un appareil reflex Canon avec un objectif 50 mm. Pour obtenir cet effet, il est préférable de faire la mise au point manuellement! Merci!! :)

    @Stephatable: Merci pour la visite et heureuse de te rappeler de beaux? souvenirs!!!

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  17. Ils sont particulièrement gourmands !
    Partageras tu tes bonnes adresses avec nous ?
    Amicalement
    Isa-Marie

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  18. Miaaaaaaammm de délicieuses photos! bravo

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  19. ohhh cette recette je me dois de la tester!
    J'en bave, tres belles photos :)

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  20. Woaw, les photos sont très réussies, ça donne vraiment envie :)
    En plus c'est drôlement original comme recette!

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  21. J'en ai préparé à partir de votre recette et j'ai fait les modifications suivantes :
    Intérieur : moutarde de Dijon + 1 tranche de cappicole (ou jambon) + oignons caramélisés + champignons tranchés minces + épinards tombés et les pommes
    Fromages : Oka + Émental

    UN VRAI RÉGAL! Merci pour l'idée et pour les autres, faites-en l'essai.

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