dimanche 6 novembre 2011

Petites bouchées de tofu au sésame, miel et gingembre

Miiiiam! Voici de bien délicieuses petites bouchées apéritives que j'ai réalisées ce weekend. Un «testé et approuvé» que je referai sans hésiter!
Cette recette, je l'ai trouvée dans le livre de cuisine APOLLO 2 de Giovanni Apollo que mon cher ami Shannon m'a offert la semaine dernière (qu'il est gentil, mon ami)!!! Je ne sais pas si je l'ai déjà dit ici, mais je suis addict à ces livres et quand on veut me faire plaisir, c'est simple, un beau petit livre de cuisine et je suis conquise! :)
Pour revenir à celui de Giovanni, il est vraiment bien! Il contient de bons plats originaux, inspirants et faciles à réaliser! Les recettes y sont classées par aliments, chacun décliné en plusieurs mets et le tout est appuyés par des photos très alléchantes!
Et mes bouchées?! En plus d'être saines, celles-ci sont d'une texture et d'un goût plus qu'agréable en bouche. Elles sont légèrement caramélisé par le miel, délicatement parfumé de gingembre et craquante de saveurs avec le sésame. Trempée dans la sauce soya qui se marie parfaitement au sésame, la sauce rehausse à merveille toutes saveurs!
Petites bouchées de tofu au sésame, miel et gingembre
250 g de tofu ferme 
1 oeuf 
1 c. à c. de miel
1 c. à c. de gingembre râpé
200 g de farine
200 g de graines de sésame
Sauce soya
Un peu d'huile

1- Couper le tofu en cube de 2 cm environ et mettre sur du papier absorbant
2- Battre l'oeuf et y ajouter le gingembre avec le miel
3- Mettre la farine et les graines dans deux bols différents
4- Prendre un cube de tofu, le passer dans la farine, ensuite l'oeuf et terminer avec le sésame. 
5- Répéter l’opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de tofu
6- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif, y mettre les cubes de tofu et les cuire une trentaine de secondes sur chaque surface
7- Servir avec une bonne sauce soya! 
8- ENJOY!

16 commentaires:

  1. Ho, j'adore ces petits cubes de tofu au sésame. J'en ai fait il n'y a pas longtemps d'après une recette de Cléa qui ressemble un peu. C'était délicieux !

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  2. Là, tu as mon vote ! C'est bien le genre de petits plaisirs que j'affectionne tout particulièrement. J'adore le tofu. Le mariage avec le gingembre ( j'en mets partout ! ) et le sésame : superbe !
    Bonne soirée a toi et a très bientôt j'espère. Bises, bises.

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  3. excellente idée, a noter
    bisous
    Delphine

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  4. miam, que des ingrédients que j'aime !
    c'est trop chouette :)

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  5. Trop sympa, j'adore!
    belle idée pleins de saveurs!

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  6. @Fourmi : Merci! Par contre je ne connais pas Cléa! C'est une blogueuse?
    @Laurence : Ça me fait toujours plaisir de lire tes commentaires! Moi aussi le gingembre c'est rendu une maladie.... j'en mets partout partout partout! Bises et à bientôt!
    @Delphine : Merci Delphine pour la visite!!! Bises
    @Anne : Oui c'est très chouette et très MIAM!
    @Novice : Merci, c'est gentil!
    @LesDélices : Merci!

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  7. miam elles ont l'air délicieuses ces petites bouchées!

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  8. Saines et délicieuses! Que demander de mieux? Tes bouchées ont l'air exquises. Je ne suis pas fan du soja, me la façon dont tu l'a préparer me tente énormément!

    Bises

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  9. Voilà une excellente idée de mise en bouche. Je note.

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  10. Des bonbons, j'en veux de tes bonbons! Super idée ce Giovanni!

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  11. Génial pour des bouchées apéro originales: ça changera des tomates cerises et des bretzels :)

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  12. Merci pour vos messages, ça fait plaisir de voir que ça vous plait! Allez! des bonbons pour vous toutes! :) Bises

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