mercredi 28 décembre 2011

Soupe à la tomate, orange et quinoa

Je sais que je m'y prends un peu tard, mais je vous souhaite de joyeuses fêtes à vous tous, chers lecteurs (occasionnels, réguliers ou autres) de ce blog!!! Je voulais aussi vous dire que j'apprécie énormément vos visites (même si je ne suis pas toujours assidue dans mes publications) et vos petits mots! Je ne le dis peut-être pas assez souvent, mais ça me fait vraiment plaisir de vous lire et/ou même de savoir que vous êtes passés comme ça par ici pour voir ce qu'il y mijotait!

Passons aux choses plus culinaires.... comme vous (ou certain) pouvez le constater, je reste décalée avec mes recettes plus ou moins festives en ce temps de l'année.... Comme ma mère nous cuisine des festins dignes de celui de Babette et que je mange en 5 jours ce que je devrais manger en deux semaines, je ne peux rêver que de plat plus léger lorsque je suis chez moi! Alors, je continue avec mon dossier « spécial soupe » parce qu'il n'y a rien de mieux que la soupe!! Je vous l'avais dit, non? 

En voici une idéale pour une petite detox en attendant les « excès culinaires », mais ô combien délicieux de la Saint-Sylvestre qui approche à grands pas! Une soupe à la tomate, orange et quinoa! Au départ j'avais envie d'une crème de tomate à l'orange et en même temps d'une soupe de légumes et orges. Comme j'avais du mal à me décider et que je n'avais pas d'orge, j'ai fait un mixte de tout ça et j'ai eu une soupe à la tomate, orange et quinoa! Douce et délicieuse avec son goût de tomates acidulées à l'orange et que dire de la texture du quinoa....J'adore!!! Une soupe santé, detox, énergisante et végé!!!! Quoi de mieux? 
 Soupe à la tomate, orange et quinoa
1 oignon finement haché
2 dents d'ail pressées
1 branche de céleri en dés
1 carotte en dés
5 tomates en dés
le zeste d'une orange et son jus
100 g de quinoa
1,5 litre de bouillon de légumes
Quelques feuilles de basilic ciselées 
gros sel
1/2 c. à c. poivre noir moulu
1/2 c. à c. de curcuma
Huile

How To do!!!
1- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire suer l'oignon quelques minutes.
2- Ajouter l'ail, les carottes et le céleri puis laisser cuire 3-4 minutes toujours à feu moyen vif.
3- Verser le bouillon, les tomates, le quinoa puis assaisonner de sel, de poivre, de curcuma et des feuilles de basilic.
4- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.  
5- Servir avec quelques feuilles de basilic et ENJOY la soupe!!!

51 commentaires:

  1. Ah celle-la elle me plait TROP !!! Je la fais, si ce n'est avant la St-Sylvestre, apres pour la DETOX, comme tu le dis très justement ;) Je suis deja a la diète depuis 48h ( malade ... ) mais ma Maman étant a la maison, je cuisine pour elle et la soupe n'est au contraire de moi, pas son peche mignon ...
    Je me retrouve un peu dans tes publications tu sais ... ? ;) Fan et addict de soupes en tout genre, mais surtout asiatiques. Neanmoins, celle a la tomate que tu nous proposes est SUPER.
    Merci pour ton passage Julie. Ca me fait tjs très plaisir de te lire a chaque fois ;) PS : dis ... pourquoi " bungalow " ??? Ton nom a change ou c'est un pseudo ? Curieuse ? Non, une fille ;)) Hihi !

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  2. Parfaite cette petite soupe! Elle nous réchauffe avec ce mauvais temps et permet de supporter l'entre fêtes!! ^^ belle journée.

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  3. Moi aussi ça me fait toujours plaisir de te lire, je sais alors qu'il y a des nouvelles chez toi! Et encore une soupe! je ne vais pas manquer d'idée quand je serai en détox en début d'année. J'adore le quinoa, ça reste croquant ;-) orange/carotte, tomate/curcuma tout est là pour booster son système immunitaire!
    Besoooooooos

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  4. Une belle façon d'adoucir le côté acide de la tomate sans avoir recourt au sucre!!! Bravi! En plus le quinoa a un indice glycémique bas donc on y va à fond!!! Gros bisous!

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  5. @Laurence : Oh! Malade durant les fêtes... J'espère que ta maman prend un peu soin de toi!! Tu te reprendras après les fêtes pour la soupe! Sinon, je n'ai pas vraiment voulu changer de pseudo. C'est en associant mon compte Google+ au blog que mon pseudo à changé. Bungalow, c'est le surnom que mon papa me donnait plus jeune... ma petite Bungalow (bcp d'imagination dans la famille)! Ce nom et resté et je l'ai utiliser comme adresse de courriel et comme nom «d'artiste» à l'occasion! Bises

    @Poupougnette : Merci! C'est aussi parfait avec le temps que j'ai chez moi. Il fait un temps magnifique.... gros soleil, mais super froid! Un gros -31 °C avec le facteur vent! On se les caille solide! Bises

    @Francesa : Merci!! tu sais, je n'ai pas encore terminé avec mes soupes... J'en ai encore plusieurs en tête (mais pas toujours detox par contre)!!! Bises et à bientôt

    @Stephke : Tout à fait on y va à fond et c'est tout bon!!! Merci pour la visite! :)

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  6. mmmmm moi aussi j'adore ta recette , miam

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  7. elle a l'air vraiment très très bonne, en tout cas moi, elle me fais vraiment envie =D

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  8. Il n'est jamais trop tard, bonnes fêtes à toi aussi !
    Merci pour cette nouvelle soupe excellente !

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  9. Très sympa ta soupe, j'aime beaucoup l'idée du quinoa.

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  10. Quelle bonne recette de soupe et tellement bien mise en valeur par tes splendides photos!
    Comme toi, je suis une fan finie de soupes, alors je reviendrai m'inspirer sur ton blog!
    Lou

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  11. Tes photos subliment tes plats avec délice et me donnent envie de me plonger dans ma cuisine!

    Je te souhaite une très gourmande année 2012

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  12. C'est une très bonne idée pour récupérer un peu après le fêtes !

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  13. Ceux sont de délicieuses photos!! Bonne Année!

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  14. Wouuuaaah! Merci à toutes pour vos super messages! Ça me fait bien plaisir de voir que cette soupe et les photos vous plaisent! Une belle année 2012 à vous aussi! Bises :)

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  15. Humm ... elles ont l'air délicieuses tes soupes, et tes photos sont magnifiques. Très beau blog !

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  16. Décidément à chaque fois que je viens chez toi c'est une très très bonne surprise qui m'attend !!!

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  17. @Charlotte et @Dorian: Vos messages me font chaud au coeur, Vraiment!! Merciiiiii :)

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  18. Elles ont l'air cool tes soupes!

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  19. Bonjour, je voulais savoir a quel moment on met le jus de l'orange et son zest? Pendant la cuisson ou à la fin?

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    1. Oups! petit oubli.... C'est à l'étape 3 en même temps que le bouillon et tout le reste! :)

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