Falafels (30 minutes top chrono)

Le falafel à été pendant longtemps pour moi un aliment composé d'ingrédients mystères et qui de fait était long et complexe à réaliser! Quelle ne fut pas ma joie quand j'ai découvert que c'était tout le contraire et qu'on pouvait les fabriquer en moins de 30 minutes top chrono (Jamie sort de ce corps)! En plus, c'est tout à fait santé (à condition de ne pas les cuire dans un bain d'huile)! Ces petites boules, originaires du proche orient, sont composées de purée de pois chiche auxquelles on ajoute quelques aromates comme du cumin, du persil, de la coriandre et un peu de piment. C'est le genre de repas rapide qui plait bien en semaine quand on ne veut pas mettre trop de temps!

Falafels (30 minutes top chrono)

What you need:

2 boites de pois chiches rincés et égouttés

1 gros oignon coupé finement

2 gousses d'ail pressées

2 c. à. c. de cumin moulu

1 c. à. c de coriandre moulue

1/2 c. à c. de piment moulu

1 grosse poignée de persil ciselé

1 poignée de coriandres ciselées

1 gros oeuf battu 

Huile de tournesol

*** Prévoir des pains pitas, des tomates, de la laitue, du yaourt nature ou de l'humus, des radis ou d'autres condiments de votre choix pour accompagner vos falafels dans votre sandwich.

How to do: 

1- Dans une poêle faire fondre l'oignon et l'ail à feu moyen doux 5-10 minutes. Attention pour qu'ils ne brulent pas. Réserver.

2- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches que vous aurez réduits en purée grossière (soit à l'aide d'une fourchette ou d'un robot) avec les herbes fraiches, les épices moulues, l'ail et le mélange d'oignon avec l'ail. 

3- Former une vingtaine de boulettes dans le creux de vos mains que vous aplatirez un peu.

4- Faire cuire les falafels dans une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que ceux-ci soient bien dorés

5- Servir dans un pita avec un peu de laitue, des tomates, des radis et du yaourt nature! 

6-ENJOY!