jeudi 5 avril 2012

Noix de pécan caramélisées au sirop d'érable et curry

Comme je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes apéritives, j'ai pensé que des noix de pécan ça serait pas mal pour épater mes amis, sur ma galerie, quand viendrait le temps des apéros sous le soleil l'après-midi! 
Mais non, je n'ai pas eu cette idée et pour vous dire la vérité, j'en ai mangé tout dernièrement quand je suis allée diner au restaurant les Cons Servent (où c'était excellent soit dit en passant).
Je les ai vus sur notre table, dans un petit pot qui se destinait à 2 personnes, voir 4. C'était censé nous faire patienter jusqu'à l'entrée, mais je les ai toutes mangées parce que la modération quand j'aime ça, je ne connais pas!
Celles-là n'étaient pas au curry, mais c'est en feuilletant le livre de cuisine À la Distasio que j'ai trouvé cette recette. Puis, je me suis souvenue que j'avais découvert cette association du tonnerre avec une recette de pop corn au sirop d'érable et au curry il y a quelque temps et je l'avais bien aimé. 
En conclusion, je vous le dis, érable-curry, c'est pour la vie!!

Noix de pécan caramélisées au sirop d'érable et curry

180g de noix de pécan
50 ml de sirop d'érable
1 c. à c. de curry
Sel

Dans ta cuisine
1- Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable et le curry.
2- Y ajouter les noix et bien les enrober.
3- Les étendre sur une plaque à biscuit que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.
4- Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 10-12 minutes.*
5- Laisser refroidir, décoller et salé un peu. 
6- ENJOY les noix!

*Ne pas oublier vos noix, car le sirop risque de cramer (non non ça ne m'est pas du tout arrivé)!!

14 commentaires:

  1. massa ludivine5 avril 2012 09:40

    miam miam ;-)))

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  2. Sirop d'érable et curry. Il fallait y penser !
    J'aime beaucoup cette association.

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  3. à tenter! (ahem mais voyons PERSONNE n'oublie jamais rien dans le four) (voyons)

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  4. Hummm ça m'a l'air terrible pour l'apéro !!

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  5. j'adore cette recette ça doit être SUPER bon !

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  6. C'est trop séduisant ....... je bave :p

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  7. @Ludive: Merci! :)

    @Aelis: Oui, je remercie aussi celui qui m'a donné l'idée!

    @Flou: Tout à fait d'accord avec toi, ça n'arrive à personne... voyons!!!!

    @Réglisee et Boopcook: Oui, c'est excellent! :)

    @Coco: Il faut fermer la bouche! (oui, j'ai un humour douteux)!!! ;)

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  8. à croquer!! bon weekend,
    lou

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  9. OMG je sens que c'est le genre de truc auquel il ne vaut mieux pas gouter, faute de pouvoir s'arreter ! Terrible

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  10. A tester ! ça me tente beaucoup !

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  11. j'avais déjà été tentée par une recette similaire avec des amandes .. ça m'inspire vraiment ! bon weekend

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  12. Appétissant!

    Le mélange de curry, il consiste en quoi?

    Louis

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  13. Je veux clairement de ces noix et je veux aller manger aux Cons servent!

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  14. Merci à vous tous pour vos messages! :)

    @Louis: Il y a différente sorte de curry. Moi j'ai utilisé du curry de madras qui se compose généralement de: Coriandre, Curcuma, Moutarde noire, Farine de pois chiche, Cumin, Piment doux, Fenouil, Fenugrec, Poivre noir, Ail semoule, Pavot bleu et Sel

    @Kim: Je te conseille ce resto! On y mange bien et les proprios sont très sympa!

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