mardi 24 avril 2012

Pois chiches rôtis aux épices

C'est dans le livre Mon diner végétarien d'Alice Hart, éd. Marabout que j'ai trouvé cette délicieuse recette. Ça change des peanuts à l'apéro et c'est top en collation au travail! C'est croquant, ça a du goût et c'est sain alors je ne peux qu'aimer! En plus, c'est juste trop simple à faire! 

Mis à part cette collation, ce livre contient une centaine de bonnes recettes végétariennes, toutes superbement illustrées, qui nous mettent l'eau à la bouche. Je le conseille vivement parce qu'en plus des excellentes alternatives aux plats de carnivore on y découvre beaucoup d'informations intéressantes et d'astuces afin de nous aider à faire la transition vers une cuisine végétarienne savoureuse et colorée! 
Voilà!! On passe à la recette!
 Pois chiches rôtis aux épices
Une boite de pois chiches égouttés
1/2 c. à c. Cumin
1/2 c. à c. Coriandre
1/2 c. à c. Poivre  de cayenne
1 c. à c. d'huile
Sel

1- Mélanger les épices avec huile puis ajouter les pois chiches.
2- Disposer les pois sur une plaque recouverte de papier parchemin
3- Cuire au four à 200°C pendant une bonne trentaine de minutes en les bougeant régulièrement
4- Sortir du four lorsque les pois sont dorés et croquants. Saler.
5- ENJOY!!!

À décliner avec tout autre mélange d'épices qui vous plait!

52 commentaires:

  1. sur une salade ça devrait être pas mal non plus... merci de l'idée!

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  2. Je n'aime pas les pois chiche du tout mais ma foi toutes ces epices me plaisent bien ! Avec une autre légumineuse peut-être ??
    Très sympa en tous les cas de proposer un petit apéro de ce type. Original et rien que pour ça, je valide cette recette et tes jolis visuels ^^
    Bisous Julie. A très bientôt.

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  3. Je me suis fait des pois chiches similaires plusieurs fois et j'adore! Avec ces épices, ça doit être gagnant!

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  4. Une très belle idée pour présenter du fait maison à l'apéritif !

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  5. waow j'adore les pois chiches et j'aurais jamais pensé à les cuisiner comme ça,j'en ai l'eau à la bouche! merci pour cette belle idée que je vais m'empresser d'essayer!

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  6. C'est une collation qu'on a adoptée il y a quelques années. J'adore ça.

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  7. @Louise : Quelle bonne idée d'en mettre sur sa salade!! :)

    @Laurence : Ah! tu n'aimes pas les pois chiches! J'imagine que tu pourrais essayer avec d'autres légumineuses. Tu me diras si c'est bon! Bises

    @Kim : Moi c'est encore nouveau, mais je sais que je vais en faire très souvent!

    @Citron : Oui, c'est excellent à l'apéritif! :)

    @Delphine : Ça me fait plaisir de t’avoir fait découvrir cette recette! :)

    @Spécialiste de l'éphémère : Nous aussi on adore et on l'a adopté! :) Merci!

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  8. C'est vrai que même les enfants adhèrent, et ça, c'était pas gagné d'avance avec les pois chiches ... Cumin, coriandre, poivre, jamais essayé cette association, j'ai des pois chiches que j'avais réservé pour un hoummous, celui ci attendra !!

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  9. J'aime beaucoup cette collation. D'ailleurs, tu me fais penser que ça fait longtemps que j'en ai fait. Et comme tu dis, c'est une belle alternative aux noix et arachides.

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  10. Bonsoir, est-ce réalisable avec des pois chiches secs réhydratés une nuit ? Ou faut-il que les pois chiches soient déjà cuits ? Merci d'avance.

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  11. @Sécotine : Tu me diras avec quelles épices tu as essayés!

    @Mademoiselle B : Oui, c'est une belle alternative!

    @Clémence : Merci Clémence!

    @Nunuche : Non, je ne crois pas. Il faut utiliser des pois chiches déjà cuits!

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  12. très original ! ça doit être très très bon :) !

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