lundi 18 juin 2012

Salade de fraises, basilic et bocconcini

Me revoilà avec une autre petite salade bien simple et peu originale, mais tellement bonne! Pourquoi faire compliqué quand ça peut être simple et savoureux! L'association fraise basilic est tout juste délicieuse! C'est un peu comme le concombre menthe! C'est frais et de saison! Si vous n'avez pas encore essayé, je vous le conseille vivement!

Comme je suis frugivore et que je ne suis pas trop adepte des desserts très sucrés, cette salade est parfaite. Et je vous le dis, calé sur la terrasse par une belle soirée chaude d'été c'est un pur moment de bonheur! Le bocconcini (ou mozzarella di buffala ou encore un peu de burrata), la fraise et le basilic se marient très bien et quand on a un peu de coulis de vinaigre balsamique on ne veut plus que ça se termine!
Salade de fraises, basilic et bocconcini
À l'épicerie
Des fraises
Des feuilles de basilic
Quelques boules de bocconcini
Du coulis de vinaigre balsamique

À la maison
1- On dépose le tout dans une petite assiette
2-On ENJOY!

***Pour cette recette, il n'y a pas vraiment de quantité, on y va au goût, au nombre de personnes et on se fait plaisir!!!

dimanche 3 juin 2012

Salade de concombres, ananas et menthe

Voici la recette qui m'aura pris le moins de temps à préparer avec le moins d'ingrédients, mais qui m'aura pris le plus de temps à publier! C'est une salade apéritive toute simple qui est à la base composée de concombre et de menthe que j'ai découverte il y a peu, mais auquel cette fois-ci j'ai ajouté de l'ananas! Finalement, j'y ajoute un peu de tout, surtout des fruits quand je la mange en après-midi! Sinon, tout bonnement avec un peu de yaourt c'est tout aussi excellent!  
Je vous dirais que c'est tout simplement frais, pimpant et léger!! De plus, ça m'a permis de redécouvrir la menthe que j'utilise trop peu souvent, mais qui donne un côté vraiment rafraichissant. C'est tellement parfait quand il fait beau et qu'il fait chaud!
Salade de concombres, ananas et menthe
6 concombres libanais épépinés taillés dés
350 g d'ananas taillé en dés
1 c. à c. de menthe séchée (ou quelques feuilles de menthe fraiche c'est encore mieux)
Zeste et jus d'un citron vert

On fait comment?!
1- Mélanger tous les ingrédients
2- mettre au frais une trentaine de minutes
3- Enjoy!